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文章出处：http://fzwb.ynet.com/article.jsp?oid=25574115

中国人普遍摄盐较多，大多超过世界卫生组织推荐的每天少于6克的标准，而儿童摄入的盐除了一日三餐外，还有相当一部分来自各种零食。这样一来，就会使得他们摄入盐的量更为“超标”，而且还非常容易引起上呼吸道感染。

首先，因为高盐饮食会使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。第三，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。

这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，加上孩子的免疫能力比成人低，各种细菌、病毒容易乘虚而入，导致上呼吸道感染。此外，吃得过咸，直接影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌也可降低免疫力。

除食盐外，味精、酱油、干虾米、咸蛋等含盐量均很高，小儿应限量进食。父母给小儿准备的膳食，应少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋；同时，儿童还应少吃腌制食品、罐头等含盐量高的食品。

建议，1-6岁的儿童每天吃盐不超过2克；1周岁以前每日最好别超过l克。

为控制儿童食盐摄入量，建议用“餐时加盐”的方法，即烹调时不加盐，等菜肴烹调好再放盐。