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文章出处：http://paper.people.com.cn/smsb/html/2011-05/10/content_815989.htm?div=-1

作者：中国农业大学食品科学博士 胡长利

随着宝宝一天天长大，母乳已经不再是宝宝唯一的食物了，很多家长都会选择各种营养美味的蔬菜给宝宝吃，有不少人却因宝宝挑食或者不爱吃蔬菜而烦恼，这里教您五招，让您的宝宝从此爱上蔬菜。

以退为进，循序渐进

当宝宝不爱吃某种蔬菜的时候，采用语言鼓励，换个方式，也许能起到意想不到的效果。比如，可以找机会让自家宝宝和别的孩子一起进餐，或者用卡通图案餐具等，都可以慢慢改变孩子对某种蔬菜的看法，并逐渐接受。

适当色诱，事半功倍

蔬菜的颜色丰富多彩，当宝宝对蔬菜有抵触情绪的时候，可以将红、黄、绿、紫等各种颜色的蔬菜搭配在一起，丰富的颜色会吸引宝宝的注意，诱导他们主动去尝试不同的蔬菜，获取丰富的营养。

避重就轻，善于伪装

很多蔬菜都有非常独特的味道，却不一定受宝宝喜欢。为了让他们不抵触蔬菜的“怪味”，最好将这些蔬菜剁成泥状，加入果酱、番茄酱、奶酪酱，或者做成菜粥、馄饨等，以遮盖其特殊味道，促进宝宝的食欲。需要注意的是，因为色拉酱含有较多的食品添加剂，不建议给几个月大的宝宝食用。

趋利去弊，营养为上

平时多关注宝宝的味觉发育，可提高其对蔬菜的接受程度。宝宝的饮食结构不同于成年人，要特别注意少油、少盐、少糖，拒绝油炸，否则会严重干扰宝宝的味觉发育。

食之不易，重在参与

当宝宝大一点的时候，可以让他们参与到蔬菜的选购和制作过程中，增添成就感。比如让宝宝挑选想吃的蔬菜或者帮忙清洗，这种亲身参与会让宝宝在吃菜时，有一种满足感和自豪感。