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婴幼儿食物过敏发生率最高


《健康时报》     2011年12月1日

 

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文章出处:http://paper.people.com.cn/jksb/html/2011-12/01/content_969339.htm?div=-1

医学指导:复旦大学附属上海华东医院临床营养中心孙建琴教授

新闻背景:

中国食品科学技术学会儿童食品分会于2011年11月25日在京召开了第十二届学术年会,复旦大学附属上海华东医院临床营养中心孙建琴教授报告称:婴幼儿食物过敏的发生率最高。

宝宝流鼻涕、嘴唇肿、出疹子、拉肚子……老一辈的人总以为是宝宝“上火”了,其实这可能是食物过敏。

“食物过敏在婴幼儿的早期发病率很高,一般认为在3%~6%。”复旦大学附属上海华东医院临床营养中心孙建琴教授说,而导致婴儿食物过敏最常见的要属牛奶蛋白。

过早添加辅食是原因4~6个月的婴幼儿肠道发育不完全,牛奶蛋白、鸡蛋蛋白这种大分子物质很容易通过婴儿肠壁,造成腹泻,过早添加辅食有可能造成婴儿的营养不良。

母乳喂养可预防孙建琴指出,母乳中的益生菌、益生元、不饱和脂肪酸等可预防婴儿过敏。

牛奶、鸡蛋、花生和小麦中的蛋白可被分泌到母乳中,孙建琴指出,单纯进行母乳喂养婴儿仍出现过敏症状时,母亲应进行回避饮食,将食物挨个排除,至少持续两周。

无母乳可选择特殊奶非母乳喂养的婴儿如发生过敏,可在家里进行过敏源的检测,即采用“日记法”对婴儿所吃的所有食物进行记录,对出现症状也进行相应记录,逐一排除过敏源。一般对牛奶过敏的婴儿,对豆奶也会出现过敏,此时,可采用低敏配方奶粉(适度水解配方奶粉),对于严重过敏婴儿还可氨基酸配方奶喂养,一些大品牌奶粉都有这种产品。

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