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鸡内金小米粥专治幼儿积食


《南京日报》     2017年7月20日

 

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文章来源:http://news.163.com/17/0720/06/CPP5F2NU000187VI.html

人在不同年龄阶段,对营养的需求是不同的,要想一碗好粥照顾到全家的脾胃,是不现实的。对于不同的家庭成员或者不同年龄段的人,煲粥也必须有所侧重。

经常看到有些孩子面黄肌瘦,父母会解释:“孩子吃饭吃得多,但就是不胖。” 为什么吃得多却不胖?这是因为孩子的脾胃虚弱。我们人的营养来源于脾胃消化与吸收,胃主受纳,脾主运化,就是说只有吃进食物,并经过消化吸收等环节,使食物变成营养物质,才能使人发育正常,面色红润有光泽。而小儿一旦脾胃虚弱,受纳迟滞,运化失常,就会出现面黄肌瘦的状态。

对于脾胃虚弱的小儿,饮食应以清淡且富含蛋白质、维生素和微量元素等易消化的食物为主,不可过于油腻,尽量多喝粥,以利于脾胃消化和吸收。

在诸多中药中,鸡内金有很好的健脾助消化功效,而且性质平和,非常适合儿童积食、食欲缺乏的调理。

鸡内金小米粥

原料: 鸡内金末15克,小米50克。

做法: 将小米洗净,放入砂锅内加适量水煮粥,待粥沸后加入鸡内金粉末,直到小米黏软。

鸡内金的味道有点儿苦,如果孩子不适应,可以加糖调味遮盖。鸡内金粥能补小儿脾胃、助消化,同样适用于脾虚泄泻、食少体倦的大病初愈者。鸡内金不是什么神秘的药。鸡胃里有一层黄色的壳,这就是鸡内金。它的得名既由于颜色相似黄金,又因为古代医学家觉得它的药用价值非常高,故名为“金”。据《本草纲目》记载,鸡内金可“治小儿食疟,疗大人淋漓反胃,消酒积,主喉闭乳蛾,一切口疮,牙疳诸疮。”

为什么要用鸡内金粥调理小儿脾胃呢?小儿饮食不当,伤害脾胃,食物就会淤积在体内,导致厌食,鸡内金是鸡的胃,鸡胃的消化功能相当强大,连吞进去的小石子都能消化,所以能化淤积,积食化去,幼儿的胃口自然就好了。

还有一个原因,中医讲究 “以脏补脏,以形补形”。鸡内金是鸡胃,对脾胃也有补益的效果。此外,鸭内金、鹅内金也可以入粥缓解、治疗积食腹胀,只是效果不如鸡内金好。

绿豆粥,给孩子清热最安全

现在父母对孩子的饮食越来越注重精细、丰富和口味,鸡鱼肉蛋、山珍海鲜变着法地给孩子吃,但是这样吃的后果就是容易上火。清代名医徐大椿在自己的著作里提出:“小儿纯阳之体,最宜清凉。”意思是说,婴幼儿生长发育旺盛,生机蓬勃,体内阳气占据优势,易患热病,阴津易伤。如果再吃大鱼大肉,肯定会引起上火,相反应当以清凉为宜。

下面就介绍一款适合儿童下火的粥

绿豆粥

原料: 粳米30克,绿豆50克,白糖适量。

做法:

1、粳米、绿豆用清水洗净,浸泡2个小时。

2、将绿豆放入锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火煮30分钟,至绿豆酥烂时,放入粳米,用中火煮20分钟,煮至米粒开花、粥汤稠浓,加入白糖调味即可。

有人可能会说,绿豆太凉了,怎么适合孩子呢?上面说过,小儿纯阳之体,最宜清凉,适量地喝点儿绿豆粥,可以清热解毒、滋补津液。千万别小看这绿豆,绿豆有“食中佳品,济世长谷”之称,“食中佳品”评语平平,然而 “济世 ”两个字则足以让我们耐心琢磨了。古代医者有大慈仁心,救人于病痛,普济众生者,才可称之为悬壶济世。

那么小小绿豆何德何能可以得到这样的美誉呢?《本草求真》给出了我们答案:“绿豆味甘性寒,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃,缘因毒邪内炽,凡脏腑经络皮肤脾胃,无一不受毒扰,服此性善解毒。”这句话的意思是说,小儿上火,身上出现热毒,喝点儿绿豆粥,热毒随着尿液排出,上火症状就能排解了。

现在市面上卖的很多宝宝下火茶,标榜是纯植物、纯中药,但是幼儿脏腑娇弱,服用烈性的下火茶会引发不可逆的副作用,绿豆粥才是真正的温和不刺激、下火解毒的好“药”。

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