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一、小儿发育不良食疗方---芝麻椒盐虾

【来源】《中国食疗大全》

【原料】鲜虾仁200克，鸡蛋2个，白芝麻20克，香油50毫升，淀粉75克，味精3克，花椒、精盐、水各适量。

【制作】将白芝麻洗净，沥干，放热锅中炒香；花椒炒焦，加入精盐混匀后再共炒，磨成粉末；将鲜虾仁洗净，沥干；鸡蛋打破，倒入一大碗中搅匀，加入淀粉、精盐、味精和少量水共调成糊，随之放入虾仁，拌匀。锅置中火上，待锅热加入香油，当烧至五成热时再陆续放入虾仁，炸成柿黄色时起锅，在虾仁上撒上芝麻、椒盐即可。

【用法】任意食，佐餐食。

【功效】补肾壮阳。富含钙、磷等营养素，有助于青少年增长身体和成长发育。

二、小儿发育不良食疗方---海带花生排骨汤

【来源】《药膳汤菜》

【原料】海带200g，花生仁100g，猪排骨300g，盐、醋、味精各适量，清水200-300ml。

【制作】海带、花生、排骨分别洗净，排骨剁成块，海带稍加醋水浸泡片刻并切成片或丝。花生仁用热水泡涨去皮，然后置锅中加水，并先放入排骨、花生仁，旺火煮沸后撇去浮沫，加入海带，并改用中火保持一定沸度继续煮半小时至1小时，直至肉熟易脱骨时加入盐、味精调味后即可。

【用法】佐餐食

【功效】强身健体、补脑益智。食物中除含丰富优质蛋白质、不饱和脂肪酸外，还富含钙、磷、铁、碘及维生素E等极有益于促进生长发育的物质，适合于青少年定期或不定期食用。

三、小儿发育不良食疗方---金针增智粥

【来源】《食用菌饮食疗法》

【原料】金针菇、糯米、精盐各适量。

【制作】将金针菇洗净切碎，脱水熟化；按每50克熟化的糯米加脱水熟化的金针菇干品5克的比例混合，加精盐，以食品包装袋包装。

【用法】滚开水冲泡，闷5分钟后即可食。

【功效】益智增慧。金针菇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种氨基酸和核酸等。对增强儿童记忆力、开发智力、增加身高和体重有益。可作为早餐食用，能提高儿童智力，促进其生长发育。

四、小儿发育不良食疗方---胡麻粥

【来源】《食宪鸿秘》

【原料】胡麻60克，梗米100克。

【制作】将胡麻去皮蒸熟，微火炒香，研末与梗米煮熟，煮至粥汁粘稠为度。

【用法】随意服食

【功效】补肝肾、润五脏、促发育。适用于小儿发育不良等症。