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【来源】《药膳食疗研究》

【原料】鲜猪肝、鲜瘦猪肉、大米各50克，油15毫升，盐少许。

【制作】将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

【用法】每日1剂或隔日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。

【功效】健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。