文章出处：http://epaper.hljnews.cn/shb/html/2010-04/20/content_516345.htm

专家指导：黑龙江省农科院园艺分院生物技术室研究员 郭亚华

专家：都是膨大剂催的 对健康不利

个头偏大的草莓

近日，哈市各大超市、市场内，大个儿草莓因为卖相诱人很受青睐。对此，省农科院园艺分院、哈市农委有关专家表示，大个儿草莓有可能是用膨大剂催的，对健康不利。采访中，一些业户表示，“我们从来不吃个儿大的草莓，只有不懂行的人才吃”。

19日一早，记者先后走访了南岗区长寿路早市、海城街一水果店、道里区菜市场等地，发现多个摊点都在销售草莓，且个头儿越大价格越高。其中，鸡蛋大小的草莓每公斤16元。商贩姚先生告诉记者，很多市民都喜欢大个儿草莓，所以价要高些。还有部分商贩将摊点上的草莓分成两堆，一堆是大草莓，每公斤12元；另一堆是小草莓，每公斤9元。还有的商贩大小草莓混着卖，标价每公斤11元，不允许市民挑选。

对此，哈市农委有关专家表示，大个儿草莓很可能是被膨大剂催的，目的是人为缩短成长周期。“正常生长的草莓，从开花到成熟至少要30天，而喷洒了膨大剂的草莓只需20天，甚至更短的时间内就可以成熟。”专家说。

黑龙江省农科院园艺分院生物技术室研究员郭亚华表示，膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的。虽然目前尚无科学实验证明膨大剂对人体有哪些具体危害，但从人体营养学的角度来看，肯定会对人体健康不利。

●如何区分喷洒膨大剂后的草莓和正常种植的草莓

一看：使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起，颜色青红分明，且掰开后多为空心。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，果肉结合紧密不易掰开，且掰开后多为实心。

二摸：膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，而全部发红的草莓表皮摸起来软。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。

三尝：使用膨大剂催熟的草莓吃起来寡淡无味，而自然生长的草莓甜中带酸，满口自然清香。小草莓为尚未采摘的正常草莓，颜色发白的为膨大剂草莓。