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【来源】《中国食疗大全》

【原料】鲜虾仁200克，鸡蛋2个，白芝麻20克，香油50毫升，淀粉75克，味精3克，花椒、精盐、水各适量。

【制作】将白芝麻洗净，沥干，放热锅中炒香；花椒炒焦，加入精盐混匀后再共炒，磨成粉末；将鲜虾仁洗净，沥干；鸡蛋打破，倒入一大碗中搅匀，加入淀粉、精盐、味精和少量水共调成糊，随之放入虾仁，拌匀。锅置中火上，待锅热加入香油，当烧至五成热时再陆续放入虾仁，炸成柿黄色时起锅，在虾仁上撒上芝麻、椒盐即可。

【用法】任意食，佐餐食。

【功效】补肾壮阳。富含钙、磷等营养素，有助于青少年增长身体和成长发育。